微生物发酵罐的实质是通过微生物的新陈代谢实现产物的转换过程。微生物发酵涵盖了液体菌种发酵罐、全自动在位灭菌发酵罐、机械搅拌通风发酵罐、不锈钢发酵罐、啤酒、葡萄酒等发酵罐设备。

二、微生物发酵罐包括：

种子的制备设备（生物催化剂）、主发酵设备（生物反应器）、辅助设备（无菌空气和制冷）、基质或培养基处理设备（粉碎、液化与灭菌）、产品提取与精致设备（产品分离）、废物回收处理设备（环保设备）其中以生物反应器为生物反应的核心。

三、微生物发酵罐三传过程：

发酵过程有三传：

传热过程：加热与冷却过程

传质过程：气体的吸收

传动过程：动能传递