到目前为止，全世界CS提取和提纯的工艺技术，都是由溶剂浓度决定 的。所采用的溶剂丙酮和乙醇，又因丙酮溶剂的沸点太低，易挥发、危险性大，所以CS的生 产企业基本上都是用乙醇提取和提纯的。目前全世界CS的提取工艺与技术普通采用是： (1)稀碱提取工艺(见《生化工艺学》中具体描述）；（2)浓碱提取工艺（见《生化工艺学》属 21世纪生物工程系列高等院校教材书，由陈来同编著，科学出版社2012年1月第五次印刷 出版）；（3)稀碱-浓盐提取工艺；（4)酶解-树脂提取工艺等。
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