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微生物发酵类型主要分为菌体发酵、微生物酶发酵、微生物代写产物发酵。微生物生产的几个大期分为迟滞期、对数生长期、稳定期、死亡期。微生物发酵技术对配制培养基的要求很高，配制培养期主要受微生物成分、颗粒度、PH、来源、存储条件影响。