一、概述：

  冰淇淋的质量标准可参见国家行业标准。要达到规定的冰淇淋质量标准及物理结构。

  二、工作原理：

  1、生产流程：物料处理系统——板式换热器——老化缸——冷水机组——连续式凝冻机——冰淇淋灌装机。

（1） 自动化程度高，操作方便，可自动完成混料、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装等工作，操作系统用电器集中控制。

（2）开发新品的便利性采用物料处理系统，可将果蔬直接投入先进的高剪切均质机，集混料、分散、破碎、均质为一体，稳定性好，膨化率高达百分之百，口感细腻、滑爽。

（3） 两段冷却，节约能源，分布合理，减少制冷机组负荷。

（4）连续凝冻，保证质量，采用进口制冷配件，变频调速。

（5） 花色品种丰富多彩，更换灌装机的部分装置可实现多品种变化;变换生产工艺，即可生产凝固型酸奶。

  三、应用领域：

  可生产杯装、蛋托装、插棒冰淇淋、巧克力涂层冰淇淋、果仁冰淇淋、棒冰等产品

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