4.调配
 
将前面溶解的糖液、辅料以及稀释好的果汁泵入配料缸中,搅拌均匀,然后根据配方加入足量的纯净水进行定容。zui后按配方量加入香精和(或)色素,并搅拌均匀。
 
5.过滤
 
将调配完成的料液再通过过滤桶进行过滤。
 
6.杀菌
 
采用超高温瞬时杀菌。
 
7.洗瓶、灌装、封口
 
采用三合一灌装设备,热灌装机进行灌装。灌装时料液温度不低于90℃,料液灌装完成后,瓶内料液的温度不低于85℃。
 
8.倒瓶
 
灌装完成的饮料通过倒瓶机,瓶子平躺在倒瓶机上,让灌装在瓶子里面的料液的余温对瓶盖进行杀菌。倒瓶杀菌时间要求不少于40S。
 
9.灯检
 
倒瓶杀菌结束后,产品通过灯检机,挑选出有污物、杂质、瓶子封口不完整的不良产品。
 
10.冷却
 
让产品通过冷却隧道,使产品的温度迅速将(38±2)℃。
 
冷却隧道工作要求:*段冷却温度为(75±2)℃,末段冷却温度为(30±2)℃,冷却后产品zui终温度为(38±2)℃,为保证冷却水的卫生质量,冷却水余氯浓度:1~4ppm。
 
11.包装工序
 
包装工序包括喷码、套标、装箱、堆栈等。
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