一、 用途及特点

  适用于对不锈钢无腐蚀性液体的加热或冷却，带有保温片和中间隔板的换热器，可按用户工艺要求在同一杀菌设备中，同时进行加热、保温、热回收和冷却。成套设备还可对物料杀菌温度进行自动控制与记录，并对不合格的物料自动进行回流，该设备具有换热效率高，占地面积小，结构紧凑，操作、维护使用方便等优点。由于该设备的流程可根据用户要求，在一定要求下进行，以适应各种不同的工艺要求。因此，该设备的用途极为广泛，可在食品饮料行业对物料进行杀菌与冷却，以节约能源消耗，降低生产成本。

成套装置，其主关件换热板片采用进口板片，传热系数高，其对称性板片的组装，给维修带来了极大的方便。

  二、 主要结构及工作原理

杀菌器组成：该设备由板式换热器、离心式饮料泵、物料平衡桶、物料阀、热水平衡槽、热水器、蒸汽管路装置、电控箱、阀及管道等组成，该设备可整体组装，也可安装在工作平台上供用户选用。

根据用户提供的物料及工艺参数，可将杀菌器设计成单段式或多段中间装入保温片或中间隔板，将杀菌器中的板片分隔成独立多段形式，以满足各种情况的要求，它可使一种物料同时在换热器进行加热、冷却，或进行热量回收以节约能源消耗，如物料在处理过程中，要均质、分离、净化，可在中间隔板处留有进出口孔位以满足工艺要求。为满足食品饮料行业的杀菌工艺要求，本设备设计成胶垫连接，为确保物料与介质在换热器中不会因泄漏而使外内相互串流，因此在板片胶垫设计成双道密封结构，并在胶垫上开有信号孔，当流体从1号道密封泄漏时，即从信号孔口流出，因此用户能及时发现，并进行维修或更换胶垫。

1、需要热交换的冷热介质根据流程需要分别由各自独立的板间通道，因板片安装后形成的片状流道，以一定流速的介质激起了剧烈的湍动，强化了传热过程，从而使换热器获得了何优良的换热性能。

2、对物料进行加热杀菌的热介质，可视用户需要采用热水或低压蒸汽，其温度、压力、流量应满足流程图技术参数要求。物料或介质的温度与流量的改变，均会导致设备的正常运行，为保证被杀菌物料达到要求,必需由外界的条件来保证。

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