五、均质脱气

  均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中，增加果汁的稳定性，防止分层。

  均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机，使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0．002－0．003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上一般采用120－160公斤／平方厘米的均质机。另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0．05－0．075毫米狭缝时，果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦，从而达到均质的目的。果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体，其中，氮能引起维生素C和色素等物质氧化、马口铁罐的腐蚀。

  六、杀菌装罐。

  果汁加热到97摄氏度，趁热装瓶。

  七、密封冷却。

  主营产品有：不锈钢搅拌罐、电加热反应罐、不锈钢搅拌桶、冷热缸、老化缸、沉淀罐、配液罐、配制罐、调配罐、酶解罐、配料罐、乳化罐、提取罐、浓缩设备等，及成套工程设备的设计、制造与安装，针对食品、乳品、化工、制药成套设备以及生产线配置、新旧生产线的技术改造等

  更多与蔬果酵素保健饮料生产线工艺流程相关的知识与参数、大健康产业衍生的药食同源相关生产线技术与设备，可登陆北京舜甫科技有限公司官方网站 或拨打400-6006-917进行免费电话咨询，我们可为您提供专业的项目咨询、工程设计、厂房建设、设备制造及采购、成本管理、进度控制、质量把控、安全、环保等服务，助您成功投资生产、创业项目、企业拓产！