水冷式冷冻机组，板式杀菌机/管式杀菌机，发酵罐，冷冻罐，储酒罐，水处理系统等组成果酒的发酵储藏系统。

葡萄果酒发酵罐基本配置：采用SUS304材质制造

安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统；

可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却；

顶盘上配控制传感器（.常用的有PH电极和DO溶氧电极），用来监测和控制发酵条件；

顶部配有行星摆轮减速器（多级或无级变速），带动搅拌桨；

顶部配有清洗装置、呼吸器、进料口，可与管道连接，便于连接进各种配料；

底部配有出料口，放料完毕即关闭，达到搅拌均匀目的；

底部配有通气的气体分布器，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气；

蛇形循环冷却设备

其他附带装置如下：搅拌机；进、出料口；冷、热水进、出口；无菌采样口；计量器；CIP清洗喷淋头；无菌空气过滤器；带灯视镜；人孔；温度计；液位指示器；高、低液位报警器；防蝇、防尘呼吸气孔；

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